Sac poire miel citrouille japonais

Sac poire miel citrouille japonais
Aujourd'hui, je veux partager avec vous le sac de haricots japonais à la citrouille et au miel lorsque la fabrication de ce pain est juste le bon moment pour le pain La machine est en panne, donc le pain pétri à la main n'aura naturellement pas mauvais goût. Je vais partager la méthode détaillée avec vous. Faites attention à ces détails, et vous pouvez également faire du pain sucré et moelleux qui n'est pas gras.
Ingrédients principaux
  • 230 grammes de farine à haute teneur en gluten
  • 15 grammes de sucre semoule
  • 20 grammes de lait concentré< /li>
  • 55 grammes de crème fouettée Grams
  • Lait 75 grammes
  • Beurre 20 grammes
Accessoires
  • Levure 3 grammes
  • 2 grammes de sel
  • quantité appropriée de grains de miel
  • 15 grammes de poudre de citrouille

Étape 1 du sac de fèves à la citrouille et au miel de style japonais1 .Préparer laingrédients et ramollir le beurre à température ambiante à l'avance car il est à la main La température ambiante du pétrissage ne doit pas être trop élevée. Les liquides doivent être réfrigérés avant utilisation pour faire du pain. Il a l'air délicat, mais le goût du pain fini est incomparable.

Étape 2 du sac de haricots à la citrouille et au miel de style japonais 2.Versez tous les ingrédients sauf les grains de miel au beurre dans la casserole Mettez d'abord le liquide puis la poudre.N'oubliez pas que la levure et le sel ne peuvent pas être ajoutés en même temps.Le sel inactivera la levure et rendra la fermentation difficile.Parce qu'il y a pas de potiron à la maison, on utilise de la poudre de potiron à la place. Si vous utilisez de la purée de potiron, cette recette ne conviendra pas.

Étape 3 du pain japonais à la citrouille et aux haricots3.Mélangez la pâte en boule et pétrissez-la avec La méthode de pétrissage des vêtements prendrae environ 6-8 minutes pour pétrir le visage en un film épais.Lorsque le gluten commence à se former progressivement, arrêtez et vérifiez l'état.Cette fois, la méthode à l'huile facilitera la fabrication du film du gant.

< p>Étape 4 du pain japonais à la citrouille et aux haricots4. Ramollir le beurre à température ambiante wrapAllez dans la pâte et continuez à pétrir vers le milieu.Au début, la pâte deviendra lâche et grasse.Après environ 2-3 minutes de pétrissage, le beurre sera progressivement absorbé.

Étape 5 du pain japonais à la citrouille et aux haricots5. Une fois le beurre absorbé, pétrir la pâte dans le même comme laver les vêtements La méthode est plus facile que de battre la pâte pour faire sortir la membrane du gant jusqu'à ce que vous puissiez retirer un gros morceau de membrane du gant et le pétrir.

Étape 6 of Petit pain japonais à la citrouille et aux haricots 6.Mettez la pâte pétrie dans un grand bol propre et mettez-la dans le cuiseur vapeur.Démarrez le bouton de fermentation pour démarrer la fermentation.Je l'ai réglé sur Fermentation à 30 degrés pendant environ 40 minutes pour double la taille

Day Step 77.Percez un trou dans la pâte préparée avec vos doigts et il n'y a pas de rebond évident. Si elle s'effondre et a un goût aigre, elle est sur-fermentée. La pâte sur-fermentée est fermentée pour la deuxième fois. À ce moment-là, l'activité de la la levure n'est pas bonne et le pain cuit aura un goût amer.

Étape 8 du sac de fèves au miel et à la citrouille à la japonaise8.Aplatissez délicatement la pâte et divisez-la en 6 parties égales, soit environ 75 grammes par pâte.La pâte est arrondie.

Étape 9 du japonaissac de fèves au miel et à la citrouille9. Tenez les fèves au miel dans une boulette La garniture aux fèves au miel fait environ 35 grammes par taille et la douceur est parfaite

Étape 10 du pain japonais à la citrouille et aux haricots10. Rouler la pâte en un cercle plus épais et l'envelopper dans la garniture aux haricots miel

Étape 11 du pain aux haricots et au miel à la citrouille de style japonais11.Après enveloppez le tout, mettez-le dans le moule et pressez-le légèrement dans le four à vapeur Il faut environ 30 minutes pour fermenter à 1,5 fois la taille.

Étape 12 à la japonaise12. L'embryon de pain fermenté est recouvert d'une couche de lait, mettez une quantité appropriée de sésame blanc dessus, mettez un morceau de papier huilé dessus, puis mettre une plaque à pâtisserie dans le four, préchauffer les tubes supérieur et inférieur à 180 degrés, et bCuire au four Daogrs pendant 20 minutes Juste

Étape 13 du japonais -sac de haricots à la citrouille et au miel13.Des petits pains japonais à la citrouille sucrés et moelleux sont prêts Oh, faisons-le avec le chat gourmand

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